Der Unterschied zwischen Fleischkäse und Leberkäse
Wer kennt sie nicht, die beiden Klassiker der deutschen Wursttheke: Fleischkäse und Leberkäse. Doch was unterscheidet die beiden eigentlich voneinander? Hier erfährst du alles Wissenswerte über die beiden Wurstsorten.
Was ist Fleischkäse?
Fleischkäse ist eine Wurstsorte, die aus fein zerkleinertem Fleisch, Speck, Eis und Gewürzen hergestellt wird. Im Gegensatz zu Leberkäse enthält Fleischkäse keine Leber. Der Name „Fleischkäse“ leitet sich von der Konsistenz der Wurst ab, die an Käse erinnert.
Typischerweise wird Fleischkäse in einer rechteckigen Form gebacken und anschließend in Scheiben geschnitten verkauft. Er kann warm oder kalt gegessen werden und eignet sich hervorragend als Belag für Brot oder Brötchen.
Was ist Leberkäse?
Leberkäse ist ebenfalls eine Wurstsorte, die aus fein zerkleinertem Fleisch, Speck, Eis und Gewürzen hergestellt wird. Im Gegensatz zu Fleischkäse enthält Leberkäse jedoch auch Leber. Der Name „Leberkäse“ ist also etwas irreführend, da es sich bei der Wurst nicht um Käse handelt und auch keine Milchprodukte enthält.
Leberkäse wird ebenfalls in einer rechteckigen Form gebacken und in Scheiben geschnitten verkauft. Er kann warm oder kalt gegessen werden und wird oft mit Senf und Kartoffelsalat serviert.
Unterschiede zwischen Fleischkäse und Leberkäse
Der offensichtlichste Unterschied zwischen Fleischkäse und Leberkäse ist die Zugabe von Leber bei letzterem. Dadurch hat Leberkäse einen etwas kräftigeren Geschmack als Fleischkäse. Außerdem ist Leberkäse oft etwas fester und kompakter als Fleischkäse.
Ein weiterer Unterschied ist die regionale Verbreitung der beiden Wurstsorten. Während Fleischkäse vor allem in Süddeutschland und Österreich verbreitet ist, wird Leberkäse auch in anderen Teilen Deutschlands und in der Schweiz gegessen.
Fazit
Ob Fleischkäse oder Leberkäse – beide Wurstsorten haben ihre Fans und sind aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Der Unterschied zwischen den beiden liegt vor allem in der Zugabe von Leber und dem Geschmack. Probiere am besten beide Sorten aus und entscheide selbst, welche dir besser schmeckt!