Der Unterschied zwischen Lachs und Lachsforelle

Beide Fischarten gehören zur Familie der Lachse und sind bei Fischliebhabern sehr beliebt. Doch obwohl sie ähnlich aussehen und oft verwechselt werden, gibt es einige Unterschiede zwischen Lachs und Lachsforelle.

Aussehen

Der Lachs hat eine silberne Farbe mit schwarzen Flecken auf dem Rücken und den Seiten. Er hat eine längliche Form und eine spitze Schnauze. Die Lachsforelle hingegen hat eine dunklere Farbe mit rötlichen Flecken und ist etwas gedrungener als der Lachs. Sie hat außerdem eine abgerundete Schnauze.

Geschmack

Der Geschmack von Lachs und Lachsforelle unterscheidet sich ebenfalls. Lachs hat einen kräftigen, würzigen Geschmack und ein festes Fleisch. Lachsforelle hingegen hat ein zarteres Fleisch und einen milderen Geschmack, der an Forelle erinnert.

Herkunft

Lachs ist in der Regel im Atlantik oder im Pazifik zu finden und wird oft in Norwegen, Schottland oder Kanada gezüchtet. Lachsforelle hingegen stammt aus Europa und ist vor allem in Skandinavien und Deutschland verbreitet.

Nährstoffe

Beide Fischarten sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Lachs enthält jedoch mehr Fett und Kalorien als Lachsforelle. Lachs hat auch einen höheren Gehalt an Vitamin D und B12.

Zubereitung

Beide Fischarten eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Räuchern. Lachs wird oft als Filet verkauft und kann auch roh als Sushi oder Sashimi gegessen werden. Lachsforelle wird oft als ganzes Fischfilet verkauft und eignet sich gut für Gerichte wie Forellenfilet Müllerin Art oder gebratene Forelle.

Fazit

Obwohl Lachs und Lachsforelle ähnlich aussehen, gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden Fischarten. Der Geschmack, die Herkunft und die Nährstoffe unterscheiden sich leicht. Beide Fischarten sind jedoch gesund und lecker und eignen sich für eine Vielzahl von Gerichten.