Unterschied zwischen MHD und Verbrauchsdatum
Beim Einkaufen von Lebensmitteln fällt oft auf, dass viele Produkte ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder ein Verbrauchsdatum tragen. Doch was bedeuten diese Angaben eigentlich und worin liegt der Unterschied?
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt ein Lebensmittel bei sachgemäßer Lagerung seine spezifischen Eigenschaften wie Geschmack, Geruch, Konsistenz und Nährstoffgehalt behält. Das bedeutet jedoch nicht, dass das Produkt nach Ablauf des MHDs automatisch verdorben ist oder gesundheitsschädlich wird. Vielmehr handelt es sich um eine Garantie des Herstellers, dass das Produkt bis zu diesem Zeitpunkt in einwandfreiem Zustand ist.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das MHD nur eine grobe Orientierungshilfe darstellt und nicht als Verfallsdatum zu verstehen ist. Viele Lebensmittel sind auch nach Ablauf des MHDs noch genießbar, solange sie keine Anzeichen von Verderb aufweisen. Hierzu zählen beispielsweise Trockenprodukte wie Nudeln oder Reis, aber auch Konserven oder haltbare Milchprodukte.
Verbrauchsdatum
Im Gegensatz zum MHD gibt das Verbrauchsdatum an, bis zu welchem Zeitpunkt ein Lebensmittel verzehrt werden sollte, da es danach gesundheitsschädlich werden kann. Hierzu zählen vor allem leicht verderbliche Produkte wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder frische Backwaren. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums sollten diese Produkte nicht mehr gegessen werden, da sie Bakterien oder Keime enthalten können, die zu Magen-Darm-Beschwerden oder anderen gesundheitlichen Problemen führen können.
Fazit
Das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Verbrauchsdatum sind wichtige Angaben auf Lebensmitteln, die Verbraucher bei der Kaufentscheidung und Lagerung berücksichtigen sollten. Während das MHD eine Orientierungshilfe darstellt, bis zu welchem Zeitpunkt ein Produkt seine spezifischen Eigenschaften behält, gibt das Verbrauchsdatum an, bis zu welchem Zeitpunkt ein Produkt noch bedenkenlos verzehrt werden kann. Es ist jedoch immer ratsam, auch bei Produkten mit abgelaufenem MHD oder Verbrauchsdatum auf Anzeichen von Verderb zu achten und im Zweifelsfall auf den Verzehr zu verzichten.
Quellen:
- Verbraucherzentrale: Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum
- Lebensmittelklarheit: Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum