Unterschied zwischen Rapsöl und Rapskernöl

Rapsöl und Rapskernöl sind zwei Ölsorten, die aus den Samen des Raps gewonnen werden. Obwohl sie ähnlich klingen und oft synonym verwendet werden, gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden Ölen.

Rapsöl

Rapsöl wird aus den Samen des Raps gewonnen und ist ein sehr vielseitiges Öl. Es hat einen milden Geschmack und eine helle Farbe. Rapsöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Es hat auch einen hohen Rauchpunkt, was bedeutet, dass es bei hohen Temperaturen zum Braten und Frittieren verwendet werden kann.

Rapskernöl

Rapskernöl wird aus den Kernen des Raps gewonnen und hat einen intensiveren Geschmack als Rapsöl. Es hat auch eine dunklere Farbe und ist reich an Vitamin E und Antioxidantien. Rapskernöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt als Rapsöl, was bedeutet, dass es nicht für das Braten bei hohen Temperaturen geeignet ist. Es eignet sich jedoch hervorragend für die Verwendung in Salaten und Dressings.

Unterschiede auf einen Blick

• Rapsöl wird aus den Samen des Raps gewonnen, während Rapskernöl aus den Kernen des Raps gewonnen wird.
• Rapsöl hat einen milden Geschmack und eine helle Farbe, während Rapskernöl einen intensiveren Geschmack und eine dunklere Farbe hat.
• Rapsöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und hat einen hohen Rauchpunkt, während Rapskernöl reich an Vitamin E und Antioxidantien ist und einen niedrigeren Rauchpunkt hat.

Fazit

Obwohl Rapsöl und Rapskernöl ähnlich klingen und aus derselben Pflanze gewonnen werden, gibt es einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden Ölsorten. Beide Öle haben ihre eigenen Vorteile und können je nach Verwendungszweck ausgewählt werden.